"Udenlandske æbler

er mere kønsløse

end Hansi Hinterseer"

Det er tid til æbler – både de dyrkede og dem, der vokser vildt rundt omkring i det danske land (der nok nu synger på sidste vers). Vi mennesker har et nært kærlighedsforhold til æbler. Tænk bare på kristendommen og Adam og Eva. Æblet har altid spillet en central rolle inden for visdom og læring. Det er nok heller ikke helt tilfældigt, at "Apple" valgte netop det navn og logo.

Men når det kommer til de danske æbler, så står det faktisk ofte skidt til. De danske æblesorter og hjemmeavlede æbler bliver bortvist fra hylderne… Æblet er ellers magisk – tænk bare på farverne, sprødheden, syren, sødmen, den dybe smag og ja – oplevelsen af bidet. Ja, bidet – det sprøde, saftige bid.

At plukke æbler er noget så vidunderligt. Selv i Lille Virgil og Orla Frøsnapper kunne de ikke helt styre det og kom til at nappe et æble. "Hvem har ikke prøvet det?"

Men i langt de fleste af vores supermarkeder vrimler det med udenlandske æbler – Argentina, New Zealand, Chile, Italien, Sydamerika – for bare at nævne nogle få af de steder, æblerne kommer fra. Det er ofte sorter som Pink Lady – et æble, der er så supersødt, holder sig længere end en atomkrig og er så kønsløst, at selv Hansi Hinterseer virker mere sprælsk og bundfast i sine optrædener.

Vi mangler at finde de danske æbler frem, rydde hylderne for slikkede æbler og genvinde fordums æblestorhed.

Tænk bare på Guldborg-æblet – et dansk frøsået æble, der antagelig stammer fra Lolland-Falster før 1870, hvor det blev udbredt fra Guldborghave Frugtplantage. Et helt vidunderligt, rigt smagende æble!

Eller Ingrid Marie-æblet, som blev opdaget i en fynsk have i 1910. Vi er nok mange, der elsker disse æbler – men helt ærligt: vi svigter dem i øjeblikket. For så længe vi køber udenlandske æbler, forsvinder vores klassiske æbleproducenter – og til sidst findes de ikke længere.

Eller hvad med et Barritskov Madæble, der menes at stamme fra gården Barritskov ved Juelsminde i Midtjylland, og som har været kendt i Danmark siden 1890?
Vi har et utal af smukke æblesorter, som både har historie, rigdom og skønhed.

Hvorfor forlanger vi ikke, at udenlandske æbler i det mindste bliver forvist fra hylderne i sæsonen?

Jeg vil vædde min højre arm på, at der i langt de fleste supermarkeder lige nu er flertal af udenlandske æbler – selvom det er højsæson for de danske. Æbler er dansk kerne-gastronomi. Det er bondsk. Det klynger sig om flæsken i æbleflæsk. Som sødme i gammeldags æblekage.

Æblet kan benyttes både i det søde køkken, som mellemmåltid, som haps, til frokost og i egentlige retter og måltider. Vi taler om æbledage, æblefester, æbletid og æbleliv.
Men lige i øjeblikket er vi ved at fuldstændig udpule det danske æble – og sætte det så nederdrægtigt til tælling, at det nok ikke rejser sig igen efter den knock-out...

Lad os rejse de danske æbler. Husk – de kom flyvende med storken til det her gudsforladte sted.

Nikolaj Kirk
Fritænker