Nikolaj Kirk har været på mange gastronomiske rejser rundt omkring i verden. I foredraget vil Nikolaj Kirk fortælle om de mange forskellige destinationer, som han har rejst til i forbindelse med at få forståelse af den pågældende madkultur, hvor gastronomiske forskelligheder udfordres og undersøges.
I foredraget ”Fødevarekvalitet og bæredygtighed” stiller Nikolaj Kirk spørgsmålstegn ved råvarernes tilstand og produktionen af råvarerne med det formål at få sat fokus på vitaminer i råvarerne frem for tilsætningsstoffer.
Nikolaj Kirk vil blandt andet fortælle om, hvordan han får inspiration til at arbejde kreativt med naturstoffet på TV. Hvorfor hedder programmet Nak & Æd? Smager en husmår godt? Det er nogle af de spørgsmål, Nikolaj vil svare på i foredraget. Nikolaj vil desuden fortælle om, hvordan han arbejder med programmet Nak & Æd, om hans holdninger til jagt og om vildtet han går efter i de nye programmer.
Faktisk tilhører pastinakken ligesom gulerod, persillerod, selleri og persille skærmplantefamilien
(Umbelliferae) men hvor gulerod og selleri har fundet sin plads i langt de fleste køkkener, lever pastinakken idag et tvivlsomt liv, udråbt som suppeurt og foder til tam kaniner på pigeværelser rundt omkring i landet.
Hvad er det egentlig, med de der brombær ? Busken er ikke særlig køn, jo måske de hvide blomster
gør noget for den. Men ellers er den tjørnet, massiv og kedelig og virker slet ikke imødekommende som
f.eks. en kornblomst eller en bonderose.
Nikolaj Kirk er lige nu på turné i alle Danmarks afkroge. På listen forneden kan du se hvor og hvornår Nikolaj er i nærheden af dig. Ved at klikke på "billetter", bliver du sendt videre til billetportalen Tikko, der er officiel turnépartner for Nikolaj Kirk.
Foredrag Galaksen, Værløse. 3. oktober 2019 kl: 19:00 - 21:00Billetter
Foredrag Kulturhuset, Skanderborg. 7. oktober 2019 kl: 19:00 - 21:00Billetter
Foredrag Bremen Teater, København V. 8. oktober 2019 kl: 19:00 - 21:00Billetter