Foredrag

Jeg rejser land og rige rundt for at holde foredrag. Helt overordnet, har mine foredrag bevæget sig inden for de tre følgende felter:

Gastronomisk opdagelsesrejse
Mine foredrag giver blandt andet mulighed for at komme med på gastronomisk opdagelsesrejse, hvor jeg fortæller om mine rejser rundt på hele kloden. Jeg har smagt meget og vil gerne smage endnu mere. Det er en appetit som smitter gennem fortællingen.

Fødevarekvalitet og bæredygtighed
I min hverdag, kæmper jeg indædt for høj kvalitet af råvarer og måden de dyrkes på. Mine foredrag om fødevarekvalitet og bæredygtighed stiller spørgsmålstegn ved tingenes tilstand og byder deltagere velkommen i kampen for bedre produktion af råvare – vi kan alle være med til at få bedre mad hjem i køkkenerne!

Mad & Kunst
Gennem kunst kan maden få være med til at bygge broer imellem forskellige faglige grupperinger, hvorved samarbejde bliver en integreret del af projektet. Jeg arbejder med maden, rummet, duft, smag, lyd, video og præsentation og fremførelse for publikum.