Der er noget herligt ved hjemmelavet mad. Noget fantastisk, lidt besværligt og meget tids-krævende over det. Men at koge, stege og braisere, at røre, føle, dufte og følge sæsonerne er til gengæld helt vildt livsbekræftende og en af hjørnestenene i køkkenet (…) I denne bog har vi bestræbt os på at give en verden af smag, duft og sanselige indtryk videre til dig.

Fisk er en utrolig ny kogebog med flere end 300 originale og fristende opskrifter. Nikolaj Kirk tager 31 forskellige fiskearter under kreativ og kærlig gastronomisk behandling, og hver enkelt fisk får en informativ præsentation. Således kan fiskeelskere få foldet deres kulinariske palet ud både inden for de mest spiste fisk og dem, vi sjældnere giver os i kast med.